2017年01月17日

白神こだま酵母 白神こだま酵母

　年が明けてからパンづくりばっかり
やっています。
６回ほど焼いています。
娘からは「そんなことばっかりしてたら、
ライバルが喜ぶだけやでぇ」と言われて
しまいました。
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栗　丹波黒　リンゴの３種
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ラスク用

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まだ乾燥前です。

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レーズンは練り込みです。


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←酵母は




平成９年　世界自然遺産白神山地　で
発見されました。
見栄えはイマイチですが、バターも
卵も牛乳も入れなくても、とてもいい味わいが
あります。
しばらくは、この白神こだま酵母を使ってみます。







posted by iba at 20:47| Comment(0) | 趣味のパン焼き