白神こだま酵母 白神こだま酵母

　年が明けてからパンづくりばっかり

やっています。

６回ほど焼いています。

娘からは「そんなことばっかりしてたら、

ライバルが喜ぶだけやでぇ」と言われて

しまいました。

栗　丹波黒　リンゴの３種

ラスク用

まだ乾燥前です。

レーズンは練り込みです。

←酵母は

　「白神こだま酵母」

平成９年　世界自然遺産白神山地　で

発見されました。

見栄えはイマイチですが、バターも

卵も牛乳も入れなくても、とてもいい味わいが

あります。

しばらくは、この白神こだま酵母を使ってみます。