2008年09月23日

渋皮栗甘露煮入りのパン#2

前々日に渋皮栗甘露煮入りのパンを焼いたが、今回は残りの栗を使って、小型の渋皮栗甘露煮入りのパンを再度作ってみた。
前回栗一個(約15g)につき生地は60gで生地が多すぎた。
今回は生地は20g程度におさえ栗を味わうようにした。
8092345s.jpg
 今回は生地に抹茶を入れている。
抹茶は焼成時間の長いパンにすると風味が失われるので、今回の様に小さくてで180℃で焼くパンに使うのが良いみたい。


栗が11個だったので残りはあんパンに。

posted by iba at 22:55| 趣味のパン焼き