ゴマパン E X I L E風

今年最後のパンはリーンな生地を使ったゴマパンです。

生地重量　一個 65g
クープがE X I L E風


粉３００ｇで８分割なのでチョットした手みやげに使えそう。
自分で言うのもなんですがおいしいです。

強力粉　ハルヨコイ　　３００ｇ
塩　　　　　　　　　　　　６ｇ
水　　　　　　　　　　１９０ｇ
グレープシードオイル　　　６ｇ
モルト（粉末）　　　　０．６ｇ
ドライイースト（赤サフ）．５ｇ
黒ごま　　　　　　　　　適当量
一次発酵　冷蔵庫　約２０時間

この一年はこういった生地でを良く作りました。