今回ハードな食パンを作るつもりだったのですが、ゴマをまぶした丸いパンに変更。
軽くトーストしてバターをつけて食べると予想以上に美味しかった。
発酵時間が長かったが酸味は全く出ず。
もう少し発酵してほしかったがこれ以上時間をかけても余り期待できないのでオーブンに入れる。大きさ：直径約１３ｃｍ
一次発酵 約８０時間 ８〜１５℃（パンチ２回）
二次発酵 約 ３時間 ２０〜３３℃（発酵力が弱いので時間がかかってしまう）
粉 はるよこい 約９０％
ハルユタカ 約１０％ （一次元種に使用）
ショートニング 約 ３％
砂糖 酵母起こしで少々
水分 ５５〜６０％
生地重量 一個約１７０ｇ
