１０ヶ月振りのパン焼き

　たしか今年の２月の中頃だったと思います。
今年はトライアスロンに集中したいということで
それ以来焼いていません。
もっぱらパン焼き機のみでした。
　年間約７０回焼いていたのが嘘のよう。

それ以来約１０ヶ月振りのパン焼きです。
ソフトなミニ食です
  国産強力粉　　300g
  バター　　　     　10g
  塩　　　　　　     　　６ｇ
  砂糖　　　　     　10g
  ドライイースト　  6g
  大吟醸酒粕   　30g
  水　　　　　　   180g
  スキムミルク 　 １０ｇ

　地元の酒蔵「灘菊」の大吟醸酒粕を冷凍保存してい
たものを使用。
酒粕のせいかどうかは分かりませんが、シットリ、
ソフトな仕上がりに自己満足。
 次はこの生地を使ってあんパンやクルミパンを
焼きたいですね。