鳴門金時と紫芋とリンゴ入りのパン

昨日の「白神こだま酵母」１０ｇ入りの残りを今日使いました。

今回は３００ｇの強力粉（春よ恋100%）で
４ッツ作りました。


二次発酵の形を整えるため
牛乳パックを利用。







中にはサツマイモ、
紫芋、リンゴを詰めて
二次発酵。






一次発酵がしすぎだったのか
焼成後の膨らみはイマイチ
です。






思ったよりフンワリ感が
無かったのですが、
少し焼いて食べると
まずまずの出来ですが、
手土産には使いたくない
レベルでした。


次回はリンゴをたっぷり使ったのを作りたくなりました。

強力粉　　　　　300g
砂糖　　　　　　　　5g
トレハロース　　　5g
塩　　　　　　　　　5g
ﾗｰﾄﾞ　　　　　　　10g
酵母　　　　　　　　5g
水　　　　　　　　190g


午後からは大阪国際女子マラソンを見ながらインドア
バイクトレーニングで約一時間の汗を流しました。

Comments

なんでも手作りで作ってしまうのですね。
つくる過程でも、エコにされていて、さすがです。

丁寧な手作りのものは、一番ですね。

Posted by F木 at 2012年02月01日 23:00

F木さん
　やっぱり私は物づくりが好きなんでしょうね。
この気持ちをズウ〜ット持ち続けたいですね。
F木さんにもまた食べてほしいです。

Posted by iba at 2012年02月01日 23:41