ムラサキイモを使ったパン

家庭菜園で育てていたムラサイキモがようやく収穫を迎えたので早速パンに使ってみた。
　
　　
イモは前日に砂糖で煮ておいた物を使用。
生地はあんパン風の生地で黒ごまを混ぜ込んだ。
出来映えもまずまず。
時間が有ればデニッシュの生地で焼きたいものだ。