2007年12月16日

米粉パン コッペ型

今はまっている米粉パン。
今回はコッペを作ってみる。
7121495s.jpgフランスパン風にクープを入れてみた。
なぜか米粉パンは釜伸びせずに体積は小さくなってしまう。
誰がしてもそうなるのかそれとも発酵させすぎか分からない。
posted by iba at 20:03| 趣味のパン焼き